清炒油麦菜

食材

• (主料)油麦菜 2颗
• (主料)蒜 三瓣
• (主料)蚝油 一茶勺
• (主料)盐 适量
• (主料)味精 一小调料勺
• (主料)姜 一片
• (主料)白糖 半调料勺
• (主料)油 适量

步骤

• 1.

  油麦菜洗净沥水切段，蒜蓉（没有就把蒜瓣剁碎）备用。炒锅倒入适量清水，加盐，几滴油，大火煮开。

• 2.

  下油麦菜，煮至七成熟捞起过冷水备用（要想颜色好看，煮的时间不超过1分钟）。

• 3.

  炒锅热油，小火下姜，蒜蓉爆香，倒入油麦菜，加盐，蚝油，白糖开大火翻炒几下，加入味精炒匀即可出锅。