食材
- (主料)大鸡腿 3个（500克）
- (辅料)黑芝麻油 40克
- (辅料)酱油（生抽） 45克
- (辅料)米酒 100克
- (辅料)姜片 5片
- (辅料)大蒜 1头
- (辅料)大葱 半根
- (辅料)干红辣椒 3个
- (辅料)细砂糖 15克
- (辅料)新鲜九层塔（罗勒） 1把
步骤
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1.
将鸡腿剁成块备用。除了鸡腿，用整只的小三黄鸡也行，同样剁成块。
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2.
准备好所有配料。姜片要继续切细成小片，葱切成段。九层塔一定要用新鲜的哦。
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3.
将利仁电火锅用大火加热。锅热以后倒入黑芝麻油。
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4.
先放入姜片，煸炒片刻直到姜片边缘微微发黄，再放入大蒜粒、葱段翻炒至表面金黄。最后放入干红辣椒，略微翻炒。
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5.
将鸡块倒入锅里，翻炒几分钟，使鸡块表面呈金黄色。
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6.
倒入酱油翻炒均匀。
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7.
紧接着倒入米酒。
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8.
锅中不用加水，倒入米酒以后，加入细砂糖，煮开。
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9.
煮开以后立刻转小火。
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10.
盖上锅盖，炖煮10-15分钟。
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11.
炖够时间以后，打开锅盖，转大火收汁。收汁的时候略微翻炒以免糊底。将汤汁收干。
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12.
汤汁收的差不过干了以后，放入一把九层塔，拌两下即可关火出锅。三杯鸡就做好了！
