干锅香辣鸡翅

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步骤

干锅香辣鸡翅
材料;鸡翅,青椒,小米辣
调料:二荆条辣椒,麻椒,八角2个,香叶6片,私房豆瓣酱,酱油 ,老抽,盐,白糖,料酒,

干锅香辣鸡翅

 干锅香辣鸡的做法:
1.鸡翅剁成块、青椒切块、小米辣椒切圈、大蒜和姜切片、二荆条中辣辣椒剪成斜段备用
2、锅里下入稍微多一点的油、下入鸡翅块中火翻炒到鸡翅表皮微黄、有一点干焦、
3、鸡翅表皮微黄干焦以后、放入小云秘制豆瓣酱2勺、翻炒均匀、中小火炒入味、
4、私房豆瓣酱放入以后、接着放入大蒜片、姜片、麻椒粒、二荆条辣椒段、香叶片、八角2个炒均、中小火把调料的味道炒出来、这样鸡肉更入味、
5、调入2勺生抽、3克老抽上色、白糖3克、料酒5克、老抽别放太多、黑漆漆的不好看[偷笑]、全程还是中小火、中途记得翻动、以免糊锅、
6、然后加入事先备用的青椒块、小米辣椒圈、继续跟鸡肉一起翻炒均匀入味即可出锅[愉快]看事很简单的做法、实际很有功夫、调料很关键的、出锅前喜欢加鸡精的自己可以加一些 
小贴士:
辣椒和花椒也可随自己口味添加,喜欢辣味重的可再加一些辣椒。

干锅香辣鸡翅

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