番茄鸡翅

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步骤

番茄鸡翅

材料:小番茄,荔浦芋头,鸡翅
配料:五香粉,老抽,大蒜,老姜,盐,料酒,
番茄鸡翅

做法:
1.荔浦芋头去皮后切成小块,小番茄对切不要切断,
2.大蒜和老姜切片,鸡翅剁成适合的大小备用
3.在锅中烧热油,油温五,六成热下入鸡翅炸煎炸片刻捞出
4.在倒入荔浦鱼头煎炸到表皮微黄
5.在倒入煎好的鸡翅,放入姜蒜煸炒出香味
6.烹入少许料酒略微翻炒散酒味,在倒入老抽和生抽少许
7.放入少许五香粉,倒入清水末过鸡翅
8.烧约15-20分钟后基本芋头和鸡翅都熟透了 ,开盖转大火放入小番茄 
9.加入少许盐调味吗,大火收汤汁,烧至小番茄软烂即可出锅
10.汤汁不要收的太浓,保留一些。菜盛出盖在饭上,再浇一大勺汤汁上去
小贴士:
1.鸡翅根煎一下很有必要,这样吃起来皮会有点脆,而且不那么腻。我家孩子一般不爱吃肥腻的鸡皮,但是这样煎一下他还是会吃。
2.最后收汁时不要用锅铲翻炒,因为此时土豆已经炖烂,锅铲很容易将其弄碎。务必采用晃动锅的方式收汁。
番茄鸡翅

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