蛋黄椰丝球

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步骤

蛋黄椰丝球

方子自配,分量:52个(小)
材料:蛋黄(生)3个,无盐黄油75g,普通面粉(中筋面粉)30g,
椰蓉120g,白砂糖45g,全脂奶粉15g,细盐1小撮
蛋黄椰丝球 蛋黄椰丝球 蛋黄椰丝球
做法:
1. 黄油室温软化后加盐糖打发至颜色变浅、体积变大
2. 一个一个加入生蛋黄,每加一个都充分搅匀
3. 筛入面粉和奶粉的混合粉类拌匀后再加入椰蓉
蛋黄椰丝球 蛋黄椰丝球 蛋黄椰丝球
4. 拌匀成团,尽量避免过多揉搓
5. 搓成小球,排在铺好锡纸或者是油纸的烤盘上
这个我搓得比较小,烘烤时间也短。如果搓大的需要延长时间
6. 送入预热好160℃的烤箱中上层,上下火烤10-12分钟即可

蛋黄椰丝球

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