饺子皮版糯米烧麦(营养早餐)

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步骤

饺子皮版糯米烧麦

 
材料:饺子皮,糯米,胡萝卜半根,香菇五朵,猪肉馅200克,盐,蚝油两勺,生抽1勺,老抽少许提色,糖适量、猪油适量。

做法:

 饺子皮版糯米烧麦

1、糯米提前浸泡半小时(如果时间允许提前浸泡半天)。

泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟。

饺子皮版糯米烧麦

2、蒸好趁热捣松。

饺子皮版糯米烧麦

3、胡萝卜切丁,香菇切丁。

饺子皮版糯米烧麦

4、炒锅烧热,加入猪油,待油热后将肉馅先放入炒香。

饺子皮版糯米烧麦

5、变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒,同时加入蚝油、生抽、老抽、糖、盐炒匀。

饺子皮版糯米烧麦

6、加入蒸好的糯米饭,可加入少许水(或泡香菇的水) 翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中,烧麦馅就做好了。

饺子皮版糯米烧麦

7、饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些、大一些。

8、取一张饺子皮放在手上,取适量馅放在中间。

饺子皮版糯米烧麦

9、用虎口将烧麦颈部缓缓收紧,不牢固的地方可以再捏紧一下。再将开口处的面皮稍稍打开就可以了。

10、 全部做好的烧麦放入垫入笼布的蒸锅中,顶部面皮上稍喷点水防干,蒸15分钟左右即可出锅。

小贴士:

1.       用美的电压力锅糯米饭半小时就蒸好了,软一些口感更好。

2.       猪油提香,肉馅用三肥七瘦的。

3.       馅可以根据自己的喜好搭配,香葱是最后点缀可不加。

饺子皮版糯米烧麦


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