花样馒头

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步骤

花样馒头
 
食材:
新鲜玉米1根、清水适量、白砂糖25g、面粉400g、酵母3g
做法:
1、新鲜玉米剥成粒,用清水洗干净后装破壁机杯中,加入适量水,选择果汁功能,约2分钟左右制作完成

花样馒头
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2、打好的玉米汁倒入揉面盆中,约260g
花样馒头

3、加入酵母,用筷子搅拌几下
花样馒头

4、加入白砂糖和面粉
花样馒头

5、先用筷子搅拌至无干粉状态,然后用手揉成光滑面团
花样馒头

6、常温发酵至2倍大小
花样馒头

7、发酵好的面团再次揉光滑后用擀面杖擀成厚薄均匀的长方形面片
花样馒头

8、在面片表面刷少许食用油,然后用刀去掉周围不均匀的边缘
花样馒头

9、从一端卷向另一端
花样馒头

10、用刀切成“v”字状的三角
花样馒头

11、取一份三角尖朝上
花样馒头

12、用筷子在中间按压一下,完成制作
花样馒头

13、所有面团制用完成后,放蒸锅上醒发15~20分钟左右
花样馒头

14、煤气灶开火,直接冷水上锅蒸15分钟左右,关火焖3分钟左右出锅

花样馒头
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小贴士:
1、面粉与玉米汁的比例灵活调整
2、面皮刷的食用油不要采用有味的花生油或香油,会盖过玉米的清香味

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