牛肉什锦火锅

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步骤

牛肉什锦火锅

今天这款牛肉什锦火锅,不仅有牛肉、大虾,还有丰富的配菜,豆腐金针菇魔芋丝等吃起来非常痛快。所有美味一锅烩,营养全面制作简单,一起来试试吧!

【牛肉什锦火锅】

配料:香菇8朵,牛肉(牛上脑)300克,北豆腐1盒,大虾300克,大葱1根,杏鲍菇2个,金针菇1盒,魔芋丝1盒,茼蒿或芦笋等蔬菜适量,日式酱油120克,白砂糖15克,黄油20克

做法:

牛肉什锦火锅

1、香菇切花刀。

牛肉什锦火锅

 2、牛肉切成薄薄的片,吃起来口感更好。

牛肉什锦火锅
 
3、其他的食材也全部处理好。杏鲍菇切成片,大虾去除虾线,豆腐切成方块,大葱切成葱段。

牛肉什锦火锅

4、接着就可以开始制作了。在利仁电火锅里倒入植物油,大火将油烧热后转中火。将豆腐放入锅里,炸至金黄色。

牛肉什锦火锅

5、炸好的豆腐放在碗里备用。

牛肉什锦火锅

6、将锅里的油倒出。中火将锅加热,放入黄油,黄油烧化以后,依次放入牛肉片,煎至变色。

牛肉什锦火锅

7、在牛肉片里倒入酱油,再撒上白糖。

牛肉什锦火锅

8、将所有食材整齐的码在锅里,再倒小半碗水(不要太多)。

牛肉什锦火锅

9、最后,盖上锅盖,大火将锅烧开以后转中火继续煮5分钟,就可以了!在吃的时候,将火力转为小火,使火锅保持沸腾。

小贴士:

1、这道牛肉火锅的制作方法很简单,所用的各种配菜也可以根据自己的喜好进行增减选择。这一锅火锅的分量可以一家人一起享用。

2、我做这道火锅用的电火锅是利仁的dhg-t3000f(糖果系列),不仅可以做火锅,也可以用来炸、煎、炖。比如做火锅之前的炸豆腐就是直接用这款锅来做的哈,金黄的炸豆腐让整道火锅的味道更加丰富。此外,这款火锅真正做到了大中小三档火力的调节,使我们制作火锅时候能给予最合理的温度和火候。

3、这道火锅吃的时候不需要蘸酱,直接吃就很有味道(日式酱油是味道的主要来源,这道火锅分量很足,如果你做的分量有所减少,需要相应减少酱油的用量,调节成自己喜欢的咸度)。作为一道日式风格的火锅,如果你不介意生鸡蛋,可以打一个生鸡蛋,在吃牛肉片的时候,蘸上鸡蛋液食用。鸡蛋液可以让牛肉的口感更嫩滑更有层次。

牛肉什锦火锅

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