啤酒鸡翅

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步骤

啤酒鸡翅


这道啤酒鸡翅色泽红亮,肉质细嫩,因为放了啤酒,鲜味十足,又夹杂着淡淡的麦芽香,非常美味诱人。大家有时间试试看就知道了~

做法:

第一步:准备食材。鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。

第二步:鸡翅清洗干净,然后在表面划两刀,如图。(这一步主要方便鸡翅入味)

第三步:锅中倒入适量的清水,水烧开后将鸡翅放入锅中,再放入10毫升料酒,大火烧开后撇去浮沫,最后将鸡翅捞出备用。

啤酒鸡翅

第四步:锅中放入少许油,油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。

第五步:往锅中倒入5毫升老抽,然后煸炒至鸡翅上色。

第六步:将姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。

第七步:把啤酒倒入锅中,再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。

第八步:大火烧开后转小火炖15分钟,然后转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可关火装盘了。

啤酒鸡翅

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