椰蓉酥饼

265人看过

步骤

椰蓉酥饼
 
用料:低筋面粉100克,黄油85克,椰蓉60克,糖粉60克,鸡蛋液20克,泡打粉1克;
数量16个。
做法:
1.黄油切小块室温下软化,放入糖粉;
2.搅打至黄油顺滑,体积开始膨大;
3.分两次加入蛋液(加入一半蛋液搅匀后再加另一半);
4.搅打至黄油体积蓬松,颜色稍有变白,然后放入椰蓉;
5.拌匀;
6.将低粉与泡打粉混合均匀,过筛后放入椰蓉黄油中;
7.用刮刀翻拌均匀,拌匀后的面糊静置松弛20分钟;
8.松弛好的面糊分成约20克重的剂子,揉成圆球;
9.将小圆球轻轻按扁成小圆饼。然后放入预热好的烤箱中,上火180摄氏度下火150摄氏度烤约18分钟。
椰蓉酥饼

小贴士:
1.步骤7将面粉拌至无干粉状就可以,不要过度搅拌,搅拌的时候不能划圈,用刮刀翻拌或切拌,以免面糊起筋。
 2.最后烘烤的温度会因为所用烤箱的不同而会有所差异,要注意观察,随时调整。

椰蓉酥饼 

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部