清蒸鳜鱼

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步骤

清蒸鳜鱼

食材
新鲜鳜鱼1条
年糕150克
生姜、小葱各适量
料酒
蒸鱼豉油
色拉油
清蒸鳜鱼
做法
1、鳜鱼清理干净,沥干水分,两侧划斜状花刀;
2、蒸鱼的盘中垫上姜片、葱段、姜丝;
3、鳜鱼的肚中和口中放点葱段和姜丝摆盘;
4、小块年糕摆放在鱼的两侧;
5、鱼身依次均匀淋上料酒、蒸鱼豉油、细盐腌制8分钟;
6、上蒸锅大火蒸十分钟出锅,撒上葱花淋勺热油即可。
清蒸鳜鱼

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