低油低糖戚风小蛋糕

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步骤

低油低糖戚风小蛋糕

【主料】:鸡蛋三个、牛奶50克、低筋面粉75克、白糖35克
【配料】:玉米油15克、柠檬汁几滴
做法:
低油低糖戚风小蛋糕

1、准备好原材料。
2、蛋黄里加入牛奶、玉米油,充分拌匀。
3、加入过筛的低筋面粉,用上下翻倍的方式拌匀。
4、蛋白里加入白糖、几滴柠檬汁。
5、用打蛋器打至硬性发泡。(打蛋器能拉出坚挺的角)
6、分次将打好的蛋白加入到蛋黄糊里,用上下翻拌、切拌的方式拌匀。
7、拌成均匀的蛋糕糊,重重震动几下,去掉大气泡。
8、倒入模具中,放入预热好的烤箱中下层,上下火,170度,30分钟左右。
低油低糖戚风小蛋糕

小贴士:
因为糖比较少,一次性加入即可,先低速,然后高速,一鼓作气打至硬性发泡。

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