抹茶奶油冰棒

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步骤

抹茶奶油冰棒


食材:蛋黄两个  开水30克 牛奶50克  抹茶粉8克白砂糖50克  淡奶油150克

做法:

抹茶奶油冰棒


1.淡奶油倒入无油无水的容器里,加入30克白砂糖

2.用打蛋器打至七分发

3.蛋黄加25克糖打至微微变白

4.牛奶煮至沸腾后缓缓倒入蛋黄中,边到边搅拌

5.开水倒入抹茶粉中搅拌均匀

6.抹茶糊糊与蛋黄搅拌

7.过筛,放凉

8.将抹茶糊和淡奶油混合均匀

9.倒入容器,放入冰箱冷冻过夜

抹茶奶油冰棒

小贴士:

1、倒牛奶的时候一定要边倒边搅拌,以免烫成蛋花。
2、不喜欢苦味可以减少抹茶粉的量。
3、建议用若竹、青岚、五十铃抹茶粉。

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