鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤(滋阴润燥养颜)

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步骤

鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤

时序入秋,天气由热转寒,也是“阳消阴长”的过渡阶段。“春夏养阳,秋冬养阴”。此时应该涵养阴气。饮食调养以滋阴润燥为主了。丝瓜是不错的选择,其浑身都是宝,吃丝瓜对身体很有好处。具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。丝瓜中维生素c含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素c缺乏症;丝瓜汁“美人水”之称,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,丝瓜中维生素b等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。棱角丝瓜又叫做广东丝瓜,就是一种皮上面有很高的凸起的皮,看起来就是一些棱角一样的,其肉质细腻柔软,清甜可口。果实具棱、果形较短,果嫩时作蔬菜,老了就去肉,取丝入药!其实棱角丝瓜和普通丝瓜一样,食用时去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗的。棱角丝瓜做好后看着是生的,其实它有一个后熟的过程,吃到嘴里刚刚好。
鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤

 
做法:
1. 准备新鲜的棱角丝瓜洗净。

鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤


2. 把突出的棱角削去后,其实也是圆的。


鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤


3. 滚刀切片,装盘。

 

鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤


4. 热锅凉油加进生姜。


鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤


5. 放入切好的棱角丝瓜快速翻炒一会儿。

 

鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤


6. 加入清水。烧开。


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7. 汇进打散的鸡蛋。


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8. 加入洗净的虾皮再次煮开。

 

鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤


9. 撒入1勺盐、小葱。最后放进洗净的枸杞即可。


鸡蛋枸杞棱角丝瓜汤

小贴士:

1. 棱角丝瓜和普通丝瓜一样,食用时去皮,可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗的。

2. 棱角丝瓜做好后,看着好像是生的,其实它有一个后熟的过程。 吃到嘴里刚刚好。

3. 棱角丝瓜不要煮的熟透了,烂呼呼变色透明了口感不好。

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