三杯鸡

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步骤

三杯鸡

 
主料:

去骨鸡腿 3只

辅料:

米酒 3大勺

酱油 3大勺麻油 1大勺

姜片,蒜瓣适量

九层塔一大把

糖少许

三杯鸡


做法:

1. 鸡腿肉与纹理方向垂直切两大刀,这样煎的时候不容易缩成一团而且比较容易熟。大火热锅,不用加油,鸡皮朝下。煎至金黄色,翻面煎至8-9分熟。

三杯鸡


2. 煎至金黄色后翻面,鸡腿煎至8-9分熟。锅内鸡油丢弃(不要觉得可惜浪费,总比无端摄入过多油脂要好!)

三杯鸡


3. 鸡腿放凉切块备用。

三杯鸡


4. 另外热锅放麻油,依次放姜片,蒜瓣,糖翻炒。

三杯鸡


5. 姜蒜翻炒有香味以后,放鸡块和酱油炒香上色,放米酒加盖焖2分钟。

三杯鸡


6. 焖烧2分钟后,熄火。放入九层塔和鸡块一起炒匀后起锅。

三杯鸡

三杯鸡


看,是不是很有食欲,这样的鸡我能吃三大碗饭!

一份清爽健康版三杯鸡的营养标签

三杯鸡

* 一份为112克,大概扑克牌大小

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