步骤

食材:绿豆一把、纯净水3大碗、
做法:
1、抓一把绿豆, 挑检出坏豆等杂物。

2、把绿豆淘洗干净,加入略高出豆面的纯净水浸泡半小时,然后放入冰箱冷冻一会。这样处理过的绿豆再煮就很容易酥烂开花。

3、锅里放入纯净水烧开后倒入冷冻过的绿豆熬煮。

4、中火熬煮20分钟左右,绿豆酥烂成沙即可关火。

5、这样煮出来的绿豆汤是不是汤色碧绿呀!

小贴士:
1、最好用大些锅加盖锅盖熬煮, 避免绿豆氧化变色。
2、绿豆本身是寒凉食物,绿豆汤最好不要冷藏食用。
3、也可以加入少量糖调味。