香辣炸鸡翅

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步骤

香辣炸鸡翅
 
做法:

第一步:准备食材。鸡翅10只,鸡蛋1个,普通面粉100克。

第二步:鸡翅清洗干净后,用牙签在表面扎几个小孔。(这样做是为了在腌制的时候更加入味)

第三步:往鸡翅中放入1勺盐、2勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺辣椒粉抓匀。然后盖上保鲜膜,放到冰箱冷藏腌制2个小时左右。(要是喜欢吃稍麻一点口感的,还可以放少许花椒粉)

第四步:鸡蛋打散,然后倒入同等量的清水,再次搅拌匀均后备用。

第五步:鸡翅腌好后取出,先在表面匀均的粘上一层面粉。

香辣炸鸡翅

第六步:将粘好面粉的鸡翅放入蛋液中浸泡3-5秒。

第七步:将泡好的鸡翅取出再次放入面粉中,一边粘一边轻轻的拍打,还可以用手轻轻的搓几下。

第八步:直到鸡翅表面像鳞片一样粘满面粉,如图。

第九步:待全部鸡翅都裹好后,开始炸制。往锅中倒入适量的油,油热后,将鸡翅放入锅中,炸至成熟、表面微黄时捞出。

第十步:为了让鸡翅更加酥脆,要再复炸一次。将油温升高一点,然后将所有鸡翅倒入锅中,炸20秒即可捞出。

香辣炸鸡翅


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