京酱肉丝

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步骤

京酱肉丝

食材:精肉(最好选自里脊肉)、豆腐皮、黄瓜、黄豆酱、葱、香菜、苦菊、花生油、苹果醋、玉米淀粉
做法:
肉切丝、小葱切小段。
京酱肉丝

肉丝加苹果醋(我用的是自己做的苹果醋)、淀粉(小半勺)搅拌均匀浸味10分钟。经过这样处理的肉丝炒出来又嫩又滑爽还特别香。

京酱肉丝

豆腐皮切正方形状,开水烫洗2、3遍。

京酱肉丝

锅热一点花生油热后,小葱段煸炒出味下肉丝,中途加适量水、黄豆酱煸炒,最后再加小葱段翻炒几下出锅装盘苦菊上,黄瓜、香菜、小葱切小段如图摆盘。

京酱肉丝

吃法介绍:

京酱肉丝

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