蛋筒冰淇淋

625人看过

步骤

蛋筒冰淇淋
食材:
牛奶400ml    蛋黄6个      淡奶油500ml   白巧克力100克    砂糖80克
做法:
蛋筒冰淇淋

1.砂糖放入蛋黄中,打蛋器打发到浓稠发白状态。
蛋筒冰淇淋

2.白巧克力隔水融化备用,牛奶小火加热至微沸。

蛋筒冰淇淋

3.热牛奶少量多次的加入到蛋黄中,边加边搅拌。 

蛋筒冰淇淋

4.全部倒入后,接着倒入锅中小火加热搅拌,直到粘稠为止。

蛋筒冰淇淋

5.加入融化的白巧克力搅拌均匀。

蛋筒冰淇淋

5.隔凉水降温。
蛋筒冰淇淋

6.淡奶油打发到不流动状态,和蛋黄酱混合搅拌均匀。
蛋筒冰淇淋

7.冰淇凌桶提前冷动12个小时以上。

蛋筒冰淇淋

8.放入冰淇凌桶中。

蛋筒冰淇淋

9.开启面包机和面程序一次。

蛋筒冰淇淋

10.再来一次和面程序就ok了!冷冻一晚上明天就可以吃了!
没有冰淇凌机的,就每一个小时搅拌一次,一般搅拌4-5次左右就差不多了!
蛋筒冰淇淋
我是做了两只口味的冰淇凌一种原味的一种抹茶的,原味的如果有香草豆荚最好了,应该更好吃。抹茶的放了10克抹茶粉,把做好的蛋黄酱分成了两份!可是抹茶的还没有来的及拍图,做好了想买来蛋筒在拍照的,蛋筒没有买来姐俩就吃完了!说好吃!

蛋筒冰淇淋

抹茶和糖混合后放入蛋黄酱搅拌均匀。
我做了两盒,如果想做一种的话。
抹茶冰淇淋:牛奶200ml    蛋黄3个     淡奶油260ml     白巧克力50克      砂糖50克    抹茶10克
香草冰淇淋:牛奶330ml    蛋黄5个     淡奶油380ml     香草豆荚一根      砂糖80克    
配方不一样可是制作流程都是一样的,也可以按自己喜欢的搭配做,顺顺还说想吃巧克力的。
蛋筒冰淇淋

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部