竹荪银耳甜汤

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竹荪银耳甜汤

竹荪银耳甜汤是一道汉族药膳。汤汁清亮,竹荪松脆,银耳细糯。竹荪是名贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代作为国宴名菜,同时也是食疗佳品。

银耳既是名贵的营养滋补品,又是扶正强壮的补药。历史皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。

银耳富含天然植物胶质,可滋润皮肤,祛除黄褐斑、雀斑;富含丰富膳食纤维,能极好地促进胃肠蠕动,减少脂肪吸收,有助于减肥;富含维生素d、硒等多种微量元素,增强机体免疫力,提高放化疗患者耐受能力;滋阴润肺,缓解pm2.5危害,对老慢支、肺原性心脏病疗效明显;保护肝脏,提高肝脏解毒能力。

  【竹荪银耳甜汤】

原料:

竹荪20克、银耳20克、枸杞10-15粒、冰糖适量

 做法:

1.银耳泡发,去根,撕成小朵。

2.竹荪泡发,洗净。

3.挤干水分,去根,切成小段。

4.锅中加水,放入银耳大火煮滚后改成小火煮约40分钟至汤汁粘稠。

竹荪银耳甜汤


5.倒入竹荪煮15分钟。

6.倒入枸杞。

7.倒入冰糖煮约5分钟即可。

8.凉至温热就可以食用了。

 

竹荪银耳甜汤


小贴士:

挑选银耳和竹笋时,尽量不要选择颜色雪白的,这种颜色的都是经过熏制的,会有化学药物残存。

竹笋不宜煮的时间太长,以免影响其脆爽的口感。

竹荪银耳甜汤


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