海参炒蛋(提高记忆力)

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步骤

海参炒蛋
 
主料:鸡蛋3个,海参5个
辅料:大葱一棵
调料:盐1小勺
做法:

海参炒蛋


1.泡发清洗好的海参备用
2.将海参切成小段
3.3个鸡蛋打散
4.一棵大葱切成大粒葱花,留下一点葱白,其余的放入蛋液中,加入一小勺盐,搅匀
5.锅内放油,放入留下的葱白炒香
6.放入海参翻炒至基本熟透
7.将蛋液淋到海参上
8.待蛋液基本凝固,再略微翻动一下,将其完全炒熟即可
小贴士:
1.海参的品种可以根据自己的经济实力来选择,我用的海参个头比较小,五六个搭配3个鸡蛋比较好。如果您用的个头比较大,请根据实际情况选取食材数量。
2.这道菜只用盐调味就比较鲜美了,别的调料不必再加。当然如果你是重口味,想加别的调味品可随意,但是不要添加味精,因为味精和鸡蛋在高温下会发生化学反应,生成的物质对人体有害。

海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。

海参炒蛋

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