蒜泥白肉

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步骤

蒜泥白肉

 
做法:
现将买回的五花肉洗干净,去买五花肉的时候要注意,一定要挑层数多、肥瘦相间的肉肉,放入锅中,加入大料、葱姜、花椒、醋和料酒煮40分钟。
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 最后用筷子插一下五花肉,如果能迅速进入,说明肉已经熟了。
   趁着烧肉的时候,准备一下配料:
   1、用刮皮刀将黄瓜和胡萝卜切成薄长片。
   2、胡萝卜片加盐腌渍一下。
   3、将胡萝卜片、黄瓜片卷成卷,放在盘子里备用。
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将煮好的肉取出,放凉切片,准备蒜泥,蒜泥里放入白醋、少许的酱油和仲景麻辣油。
将调好味道的蒜泥放在五花肉上,然后淋上仲景麻辣油,这道菜就完工了。
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值得一提的是:仲景麻辣油,颜色正,味道加,很有层次感,麻辣口感十足,非常的开胃,因为这个调料的加入,使蒜泥白肉的味道上升到了一个层次。
蒜泥白肉

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