卤鸭脖(熬夜看奥运最佳零食)

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步骤

卤鸭脖
 
材料
鸭脖子5根,干辣椒5g,花椒3g,红曲米1g,小茴香1g,八角2个,陈皮3g,白芷3g,南姜3g,丁香1g,冰糖10g,草蔻2个,荜拨1个,老抽10g,生抽15g,料酒15g,葱2块,姜2块,清水适量
 卤鸭脖

做法:
1,鸭脖子洗净,放入冷水中,焯烫到变色

卤鸭脖


2,焯过鸭脖子的热水,去掉血沫,再次烧烤,加入全部的调料,小火炖煮10分钟,

卤鸭脖


3,入鸭脖子炖煮30分,放凉捞出,斩块即可

卤鸭脖
卤鸭脖

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