辣酱烧鱼块

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步骤

辣酱烧鱼块 
用料:
草鱼肉300克   葱15克   姜15克   大蒜10克   小红椒2根
油适量   盐1克   糖1茶匙   
生抽1茶匙   蚝油1茶匙   淀粉1汤匙
做法:
1.鱼肉洗净,切成小段
2.加入葱姜,盐,糖,生抽腌制15分钟
3.炸之前用淀粉裹一层
4.油温七,八成热时,入锅炸至金黄,捞出控油备用
辣酱烧鱼块

5.少许油润锅,爆香葱姜蒜与香辣酱
6.加入适量清水,并调入少许生抽,蚝油,糖等等调味料
7.炸鱼块回锅,转中火烧制7,8分钟
8.加入葱段,小红椒,开大火收汁,即可出锅
辣酱烧鱼块

小贴士:
1.鱼肉腌制时不要过咸,有个底味就可以了。
2.用了香辣酱,咸味调料的用量要注意哦。
辣酱烧鱼块

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