砂锅海鲜粥

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步骤

砂锅海鲜粥

材料:大米70克,蛤蜊200克,大虾150克,小青菜1-2颗,盐3克,芝麻油少许,姜丝、葱花、胡椒粉适量
做法:
1.大米清洗干净倒进砂锅里。
2.加入约大米15倍用量的过滤水,滴几滴芝麻油提前浸泡一小时左右。
3.蛤蜊提前浸泡吐沙清洗干净,大虾挑掉肠泥剪掉虾须备用。
4.青菜洗净沥水切碎,葱切末,姜切丝备用。
5.将汤煲里泡好的米放炉灶上,煮至米开花后把蛤蜊、大虾、姜丝下锅,调入盐,煮至蛤蜊开口,大虾变红且蜷缩。
5.加入青菜末、葱花略煮,调入胡椒粉调味即可。
砂锅海鲜粥

小贴士:
1.调料只需要盐和胡椒粉即可,保持粥的鲜香浓厚。
2.水的用量要一次性放足,浸泡的时侯因为添加了芝麻香油,熬的时侯一直可以闻到浓浓的香味,而且粥的口感也更香滑。
砂锅海鲜粥

煮粥真的没什么好说的,这实在是件没有太多技术含量的事。
米+水熬出白粥;
米+水+蔬菜熬出来就是蔬菜粥;
米+水+海鲜一起熬,就是好吃的海鲜粥。
砂锅海鲜粥

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