香菇烧麦(早餐食谱)

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步骤

香菇烧麦


烧麦也叫烧卖,是一种在南北方都很常见的点心,由于它的造型不收口,有一种内馅外露的霸气,更像一朵小花。
食材:猪腿肉200克、糯米300克、香菇5朵、生抽、耗油、白糖、盐、饺子皮适量

做法:
1、准备好所需食材。
香菇烧麦
2、糯米放水中浸泡一夜,浸泡后的糯米煮出来更好吃。
香菇烧麦

3、将猪肉肥瘦分开切丁,香菇洗净后切小丁备用。
香菇烧麦
4、糯米放电饭锅蒸熟后取出凉透。
香菇烧麦
5、油锅7分热,倒入香葱爆香,再转小火煸炒肥肉,多炒一会儿直至把肥油都煸出来。
香菇烧麦
6、再倒入切好的瘦肉,翻炒均匀。
香菇烧麦
7、最后下入香菇丁。
香菇烧麦
8、调入少许生抽、耗油、白糖、盐。
香菇烧麦
9、最后将炒好的馅儿跟煮好的糯米混合,用勺子搅拌均匀。
香菇烧麦
10、烧麦皮可用自己做的,也可用市场买来的饺子皮,买来的饺子皮需用擀面杖再擀大一些就好。
香菇烧麦
11、皮中填入七分满的烧麦馅儿。
香菇烧麦
12、用手沿皮边缘捏至张口状,收出小褶子来,微微露出馅儿即可。
香菇烧麦
13、放入蒸箱或蒸锅中,上汽后蒸十分钟即可出锅。
香菇烧麦
小贴士:
1、包好的烧麦一下吃不完,可放冰箱冷冻,吃的时候取出来蒸熟即可。
2、馅料也可根据个人喜好添加些胡萝卜,青豆等等。

香菇烧麦

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