虾仁糯米烧麦(早餐食谱)

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步骤

虾仁糯米烧麦

菜谱

材料:面粉150克,开水75克,糯米1小碗,香菇4朵,蒜苔50克,猪肉60克

调料:生抽10克,糖3克,盐4克,料酒10克,胡椒粉适量。

做法:

1.猪肉、香菇、蒜苔分别洗净,切丁。

2.虾仁加料酒、2克盐腌10分钟。

3.锅中放油五成热,放入肉丁炒出油。

4.再加入香菇丁、蒜苔丁,调入生抽、盐、糖、胡椒粉,炒均。

5.放入糯米饭翻炒均匀。

6.面粉加开水用筷子搅匀后,用手揉至光滑,盖湿布饧30分钟。

7.分成剂子,擀成荷叶边烧麦皮。

8.包入糯米馅,用勺子压实。

9.用手的虎囗捏紧。

10.将荷叶边翻开放上1个虾仁 。放在烤箱中,蒸12分钟即可。

小贴士:用擀面杖将边缘擀薄,即可形成荷叶状

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