桂花烤鸭(烤箱菜)

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步骤

桂花烤鸭

 
食材:鸭子一只(约一公斤),
调料:生抽,柠檬蜂蜜,糖桂花,生姜,八角,桂皮,花椒,料酒,冰糖。
桂花烤鸭

做法:

1.将鸭子去除细毛内脏清洗干净,

2.准备好所需要的调料

3.将鸭子放入图中所示除了糖桂花外的所有调料腌上24小时

4.腌好的鸭子拿出来用电吹风吹干表皮

桂花烤鸭


5.吹干的鸭子用锡纸包上腿

6.放入预热好的烤箱,上下火分别180度采用旋转烤功能烤制40分钟后取出

7.取出的鸭子表皮刷上糖桂花酱

8.放入烤箱再继续上下火180度烤60分钟即可
小贴士:

用吹风机吹干鸭子表面可以让鸭皮更脆些,
没有糖桂花也可换成蜂蜜
加柠檬进去可以更好的去除鸭子的腥味
用锡纸将易糊的部位包起来
记住鸭屁股位置不能吃哦
桂花烤鸭

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