蚝油西兰花(星级饭店的小凉菜)

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步骤

蚝油西兰花
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面。最显著的就是具有防癌抗癌的功效。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

主料;西兰花 200克

辅料;李锦记蚝油

做法;


蚝油西兰花


1 准备好西兰花和李锦记蚝油。

2 将西兰花洗净,掰成小块。

3 李锦记蚝油1勺。

4 在锅内加水,再加入少量的盐和几滴油,大火烧开。


蚝油西兰花


5 下入洗净的西兰花焯水。

6 把焯好水的西兰花直接捞入冷水中冲凉。

7 沥干水分,放入盘中。

8 在西兰花上淋入李锦记蚝油即可。

蚝油西兰花

小贴士:
在焯西兰花的水中,加入几滴油和少量的盐,能使西兰花更加脆绿,还能锁住西兰花的营养。

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