黑芝麻汤圆(早餐食谱)

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步骤

黑芝麻汤圆


【黑芝麻汤圆】:(11个较大汤圆)

汤圆 皮材料:糯米粉114克、水83克

黑芝麻馅材料:黑芝麻100克、细砂糖35克、黄油30克

其它材料:糖桂花适量

做法:

黑芝麻汤圆  
1。汤圆 皮材料中的糯米粉和水一起和成面团。

 2。把面团的1/4揪下来放入开水锅中煮熟。(呈透明状)

 3。把煮熟的面团和没有煮的面团放在一起,用手揉均匀,盖上保鲜膜备用。

 4。黑芝麻入不放油的锅里炒香炒熟放凉。

5。把黑芝麻和细砂糖一起放入料理机打碎。(也可以用擀面杖擀碎)

6。黄油隔热水融化加入。

黑芝麻汤圆

 
7。和好的黑芝麻团揪成15克每个的小剂子搓圆,入冷藏室2个小时变硬。

9。把汤圆 皮的面团平均分成20克每个的小剂子搓圆。取一个皮面团,用手按扁,放入1个黑芝麻馅。

10。包好后捏紧收口,并用手把汤圆搓圆。

11。搓好的汤圆直接放入糯米粉中滚一圈儿防粘。

12。锅中放入水烧开后,下入汤圆,煮至汤圆飘上来后再煮1-2分钟盛出淋上糖桂花即可!

小贴士:

     如果想让馅流沙淌汁,把糖量加倍,黄油换成猪油加倍即可!


黑芝麻汤圆

黑芝麻汤圆

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