芝士肉酱玉米片(墨西哥菜)

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步骤

芝士肉酱玉米片
 
材料:

牛肉末100克、原味玉米片若干、洋葱1/4个、黑橄榄4-6颗、红椒1/4个、马苏里拉奶酪碎30-50克(喜欢奶酪可以更多)、蛋黄沙拉酱少许、小葱2根

 调料:

​盐适量、油1匙、黑胡椒碎若干、蚝油1/2匙、糖1/2匙、淀粉1/2匙

 芝士肉酱玉米片


做法:

芝士肉酱玉米片


1、牛肉末,加入盐、黑胡椒、蚝油、糖、淀粉拌匀,腌制5分钟。

2、洋葱、红椒、小葱分别切碎末,黑橄榄切片待用。

3、炒锅放油,烧热,洋葱取大半入锅爆香,再加入大半红椒碎炒软,下腌制的牛肉末炒散,到变色,出香,关火盛出。

芝士肉酱玉米片


4、玉米片平铺在盘中,将大半马苏里拉奶酪碎均匀撒在表面,再均匀撒上炒好的牛肉酱,剩下的马苏里拉奶酪碎撒在肉末表面。

5、烤箱预热170度,将撒好奶酪碎和肉酱的玉米片连盘一起入烤箱烤10分钟左右,看奶酪融化,略有焦黄点即可取出。

6、均匀的撒上剩余红椒碎、洋葱碎,小葱末,以及切好的黑橄榄片,再均匀挤上蛋黄沙拉酱即可趁热食用。​

芝士肉酱玉米片


小贴士:

1、玉米片用原味的就可以了,其它口味和各种材料混合会味道太杂。

2、肉酱和奶酪最好撒到每片玉米片上,才不至于有的玉米片吃起来完全没味道。

3、可以根据自己的口味调节肉酱的用料和调味,比如换成鸡肉酱、猪肉酱、虾仁之类,也可以根据口味变成酸甜味、辣味等,总体原则是肉酱略有肉汁,但不要汤汁太多,玉米片泡软并不好吃。

4、这道小点心的奶酪适合放多一点,所以菜谱的分量仅为参考,奶酪铁粉可以自由发挥。

5、一定要趁热吃,玉米片才够酥脆,够香,奶酪才会拉丝。

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