步骤
汉堡胚:高筋面粉330克,黄油50克,水160克,白糖65克,鸡蛋一个,盐3克,酵母5克;
汉堡馅:火龙果,芒果、奇异果各一个,沙拉沙拉。
汉堡胚做法:
1、汉堡胚的所有材料按液体在下,粉末在上的顺序依次放入厨师机的搅拌筒里,用1~2档揉面,约20分钟后出膜取出;
2、面团盖上保鲜膜放入40度左右的烤箱里发酵至2倍大,约30分钟;
3、面团取出,分成四小团排气,醒发15分钟;
4、醒发后的面团,分成8等份,小面团整形,放入涂有黄油的烤盘里,盖上保鲜膜,再次发酵至面团两倍大,刷上蛋液;
5、在有蛋液的面团上撒上黑燕麦片;
6、长帝烤箱crdf32a预热180度,烤20分钟,取出晾凉,待用;
汉堡馅做法:
1、火龙果、芒果、奇异果洗净擦干表面水分;
2、 依次将各种水果去皮取肉,改刀切片;
3、取汉堡胚一个,横切将其切开,在切面上挤上沙拉酱;
4、芒果用勺子碾压成果泥涂在沙拉酱上;
5、把切片的奇异果、火龙果分别码放在芒果泥上,再挤上沙拉酱,盖上另一半汉堡胚即可开吃。
小贴士:
1、没有黑燕麦片用白燕麦也可以;
2、夹馅的水果可依个人喜好选择;
3、沙拉酱口味不同,选自己喜欢的即可;
4、也可做成便当,汉堡馅随吃随做。