普罗旺斯焗番茄

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步骤

普罗旺斯焗番茄

 
原料:

番茄3个,里脊肉45g,洋葱45g,新鲜香菇1个,青椒30g,马苏里拉芝士100g,料酒1小勺,玉米淀粉1小勺,黑胡椒碎适量,盐适量

做法:

1、里脊肉切成小丁。

2、将切好的肉丁放入一个碗内,加入少许盐、1勺料酒和玉米淀粉拌匀,腌制10分钟。

3、洋葱、香菇、青椒分别切成小丁。

4、马苏里拉芝士刨成丝。

5、油锅加热,倒入腌制好的肉丁翻炒1分钟,至表面发白半熟,然后盛出备用。

6、倒入洋葱丁翻炒1-2分钟,至炒出香味。

7、然后继续倒入香菇丁和青椒丁,翻炒片刻即可。然后盛出晾凉。

8、将番茄顶盖切下,用勺子将内部的果肉挖出,做成碗状。

9、取一半的番茄果肉切成小丁,与其他翻炒好的食材和马苏里拉芝士丝混合在一起,加适量盐拌匀。

10、将拌匀的馅料用勺子盛入番茄碗内,压实。

11、烤箱预热到200度,将填满馅料的番茄碗放入烤盘内放入烤箱中层,上下火200度烤20分钟。

12、烤好之后取出,撒少许黑胡椒碎即可。

 

普罗旺斯焗番茄

小贴士:

**番茄选大小适中的比较合适,烤的温度和时间可以根据番茄大小进行调整。

**里脊肉切成小丁事先腌制一会儿会有更加柔嫩的口感。

**事先将内陷翻炒一下,更容易软熟。炒好之后要晾凉再与芝士拌匀,不然太热了会把芝士提前融化。

普罗旺斯焗番茄


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