晒晒两人食,一主食一锅汤,简约午餐,好吃不贵

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晒晒两人食,一主食一锅汤,简约午餐,好吃不贵 上回说到以前北漂初期住在静安庄,不久就搬到富国里小区,楼房里有集中供暖,冬天住起来舒服,也不用再把门口的雪堆当冰箱了。在北京二环内住周边的生活条件大改变,这回才真正体会到首都的文化气氛。小区紧挨着赵登禹路、西四北大街和白塔寺,这里保留了老北京的建筑风格、胡同文化和传统美食。

晒晒两人食,一主食一锅汤,简约午餐,好吃不贵 在赵登禹路上有一家老北京这家面馆,装饰很有老北京传统特色,菜品也说得过去,每当有外地朋友到北京看我们,都会就近选择这家馆子来宴客,他家除了炸酱面还有各种小吃,烤鸭等。平时我们自己到这家馆子,最常吃的就是老北京炸酱面了。
晒晒两人食,一主食一锅汤,简约午餐,好吃不贵 喜欢炸酱面是因酱香不油腻,价钱又合适,适合喜欢吃素菜的我,虽在北京自己买过黄酱复刻过,但对于南方人小是吃大米长的我来说,对炸酱理解不深,总做不出那个味。
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收到黄记煌一汁成菜的老北京炸酱已经多日,今天才打开来尝试,是因要等张先生有空在家吃饭时一起回味当年北漂的生活和味道。家人有酱了还得买配菜,于是凭记忆买了面条、黄瓜、黄豆、豆芽、胡萝卜,如不全请大家补充。 晒晒两人食,一主食一锅汤,简约午餐,好吃不贵 老北京炸酱很小的一盒酱,只有50克,是按一盒一碗面设计的,小巧不浪费。 打开自封盖,扑鼻而来的一股酱香味,久违的味道,十来年没闻到,更别说吃到了,酱里油不多,只有薄薄一层,也许是迎合现在人们的养生需求。 晒晒两人食,一主食一锅汤,简约午餐,好吃不贵 闻到炸酱的味道,赶紧把黄瓜和胡萝卜洗洗,分别切丝,切之前还在纠结要切丁还是切丝,最后就你们看到是这个样子了,到底该切成什么样?北京的朋友留言告诉我。
晒晒两人食,一主食一锅汤,简约午餐,好吃不贵 黄豆泡得有点晚,直接用冷水煮熟它,有点费劲。太浪费煤气了,谁让家里没有黄豆我都不知道呢!早上才去买的豆子。
晒晒两人食,一主食一锅汤,简约午餐,好吃不贵 黄豆煮熟后捞出,用锅里的水来焯豆芽菜,豆芽菜易熟,烫一下就好,捞出一半来拌面条,一半留在锅里,加水咸菜、肉丸、肉饼做成汤。
晒晒两人食,一主食一锅汤,简约午餐,好吃不贵 另外起锅烧一锅水,水开后把面条放入锅中煮到没有白芯,捞出放一个大碗里,煮面条时要用筷子搅打面条,防止粘连。
晒晒两人食,一主食一锅汤,简约午餐,好吃不贵 面条和配菜统统装到碗里后,重点来了,淋酱,这杯酱虽这有50克,但很咸很咸,对于我家来说,正好能做两碗面条,就是两人份正好。
晒晒两人食,一主食一锅汤,简约午餐,好吃不贵 这盒老北京炸酱里含有肉渣 ,所以说一汁成菜,买肉的钱我也省了,当今肉价这么贵能省就省对吧!关键是张先生吃完是了一句:“很久没吃到,味道还行”。
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这就是今天的豆芽咸菜肉丸汤,两人食,一主食一锅汤,这就是我们两的周末简约午餐。

我是异族极限,汕头人,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食、旅游多媒体原创作者,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品

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