【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕

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【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕 最近孩子对鸡蛋有点抗拒,但是孩子需要这营养,所以我就花心思给孩子做了这款小点心,不加一滴水做了这款小蛋糕,孩子一下子就迷上它了,早餐宵夜都喜欢吃,当然做起来也是各种的方便,手不沾粉,简单一烤,满屋都是奶香味,零失败,新手也能轻松做成功,孩子一口一个吃上瘾,当妈的我也乐意做。 【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕 蛋糕既可以当零食,也可以当早餐食用,现在几乎家家都有烤箱,所以做起来非常的方便,今天我就教大家做一款最简单但是也是最好吃的蛋糕,小孩子看见尤其喜欢极了,简单一拌谁都能做成功。这么好吃的小点心叫玛德琳。传说在1730年,美食家波兰王雷古成斯基流亡在外,有一天他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去,结果竟很得美食家的欢心,于是就以女仆之名命名了这种小点心。玛德琳做起来很简单,不会烘焙的也能一下子就学会,玛德琳最主要的食材之一是黄油,要想做出奶香浓郁口感好的小点心,那么对黄油是有要求的,一定要品质过得去,奶味足,所以我选择了乐荷有机黄油做。简单易做大家接着往下看吧,花一分钟就能学会的小点心,错过真可惜。 【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕

【小萌牛玛德琳】
食材:低筋面粉112克,乐荷有机黄油112克,糖粉100克,大鸡蛋2个(大约130克左右),泡打粉2克
烘焙模具:学厨wk9788萌牛模具,烘焙时间:风炉165度左右大约18分钟
【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕 具体做法:首先我们要先将黄油隔热水融化。 【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕 然后在融化好的黄油中加入糖,用手抽不断搅拌到糖和黄油融合的状态 【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕
接着我们要加入鸡蛋再次搅拌,注意鸡蛋不能一下子放入,要分次分量的加入,等搅拌均匀了我们再添加。鸡蛋黄油都搅拌融合了,然后我们将泡打粉和低筋面粉用筛子过下,筛到黄油中,这样避免在搅拌时候面粉因为颗粒而影响成品。
【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕 用刮刀切拌混合,只要看不见面粉就可以了,千万不要过度,然后将面糊装入裱花袋中,因为这个面糊是比较稠的,所以还是要借助裱花袋更方便操作。 【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕 为了让孩子喜欢,所以我用了这个小萌牛模具,面糊倒入大约8-9分慢就可以,然后表面用牙签帮助,将角落也填满面糊 【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕 放入提前预热好的烤箱,中层烤即可,我用的是风炉可以同时烤几层的量,各家烤箱温度不一,所以请酌情增减时间,我这个仅仅是作为参考。烤好趁热脱模放凉,然后准备一小块巧克力隔热水融合后在蛋糕上装饰上2个眼睛就是萌萌可爱的小牛牛蛋糕了。 【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕 小唠叨:1、我用的是乐荷有机黄油,牛乳味很足,营养也高,给孩子做点心我自然要选择好的。2、面糊不要过度搅拌,看见没有粉即可。3、各家烤箱温度有差异,请根据具体情况增减。 【小萌牛玛德琳】零失败,新手也能做成功的蛋糕

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