抹茶红豆华夫饼(发酵版)

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步骤

抹茶红豆华夫饼(发酵版) 抹茶红豆华夫饼(发酵版)

喜欢吃华夫饼

以前做过蛋糕版的需要打发

成品口感类似蛋糕

今天做了发酵版的

个人理解也就是将面包面团在早餐机上烤

成品外脆内软

有点艮有点贝果的嚼头

既可以直接吃

也可以在上面可以淋上淡奶油、酸奶、炼奶或果酱等

再加些水果和饮品

很容易就能享受完美的一餐

抹茶红豆华夫饼(发酵版) 抹茶红豆华夫饼(发酵版)

材料:

高筋粉  250克

抹茶粉  10克

细砂糖  30克

鸡蛋  60克

水  100克

黄油  15克

盐  3克

干酵母  3克

蜜红豆  适量

做法:

1、除了黄油和蜜红豆,所有材料放入厨师机搅拌桶。

抹茶红豆华夫饼(发酵版)

2、揉至成团,加入黄油搅拌至光滑有薄膜。放入盆中,盖上保鲜膜延续发酵30分钟。

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3、把面团均分成10个,滚圆松弛15到20分钟。

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4、将每个面团都按扁,翻面,中间放入蜜红豆。

抹茶红豆华夫饼(发酵版)

5、捏紧收口

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6、依次包好,盖上保鲜膜备用。

抹茶红豆华夫饼(发酵版)

7、预热早餐机大约一两分钟,预热到比较烫。取个面团放在模具中间。

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8、盖好盖子。红灯亮,开始加热。灯灭后,再等一会儿,大概加热4分钟左右。

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9、打开盖子,观察一下,上色均匀即可取出。如果上色浅,就再盖上盖子加热一会儿。

抹茶红豆华夫饼(发酵版)

10、取出放烤网晾凉。密封保存,吃的时候可以再加热一下。

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