干燥无雨的冬天,我家最常喝的一道鸡汤,解燥,安神补气

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干燥无雨的冬天,我家最常喝的一道鸡汤,解燥,安神补气

干燥无雨的冬天,我家最常喝的一道鸡汤,今年的汕头从入秋到现在,已经几个月不下雨了,干旱的冬天,每天感觉皮肤干裂,润肤霜用了一瓶又一瓶。身体也感觉不适,晚上睡觉梦多、烦躁不安,只好给家人多炖点汤汤水水,解燥,安神补气。

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煲鸡汤既能解渴又能当菜,一举两得,为了增加功效和不浪费时间和能源,我在汤里加入了人参和灵芝,在古时候这两种药材是属珍稀救命药,大补元气的,自从现代人把人参和灵芝人工养殖成功后,它们成了百姓家常餐桌上的日常养生食材。

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人参、灵芝成了冰箱里必备的家常药材之选,与黄芪、党参一样常见,隔三差五的给家人炖一盅,把所有食材放到隔水炖锅里,特别省事,都不用看管又能保温,入锅一个小时后,随时都能喝。

干燥无雨的冬天,我家最常喝的一道鸡汤,解燥,安神补气 【人参灵芝鸡汤】

食材:鸡半只

辅料:灵芝5克、人参1条

干燥无雨的冬天,我家最常喝的一道鸡汤,解燥,安神补气 人参灵芝鸡汤做法:

1、鸡肉在市场买时,档口老板已经帮切块,回家洗洗干净,沥干水分待用。

2、灵芝、人参用水冲一遍,用剪刀将其剪成小薄片。

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3、煮一壶开水,鸡肉用开水冲泡一遍,去除杂味和血水,沥干水分。

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4、将灵芝、人参、鸡肉分别平铺到隔水炖内盅里。

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5、加入淹没食材的开水,用开水是让鸡肉中的蛋白质迅速凝固,炖出的加入不柴不散。

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厨余碎念:

1、隔水炖炖出的汤水分不流失,放多少水出来会是多少水,不会蒸发掉,所有在食材入锅时一定要控制好水量。

2、药膳汤不需要用盐调味,家里会破坏它的功效。

3、如时间允许灵芝和人参提前泡1个小时,汤的味道会更佳。

我是异族极限,汕头人,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食、旅游多媒体原创作者,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品。

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