一碗只为两个女人做的红烧牛肉面,再贵也值

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一碗只为两个女人做的红烧牛肉面,再贵也值

一碗只为两个女人做的牛肉面,再贵也值。这是一碗张先生牌的牛肉面,惊艳的不是配色而是独一无二的口感。天转冷了,牛肉涨价涨到没天际,牛杂从32元涨到47元。想着冬天是身体养藏季节,吃些牛肉增加能量,咬咬牙买了一斤多。炖完也可以给无肉不欢的老太太吃一碗。

一碗只为两个女人做的红烧牛肉面,再贵也值

买牛肉时店家送了一大块南姜,被我扔在锅里一起炖,汕头人炖牛肉时喜欢用南姜来去除牛肉的血腥味,做好后就交给张先生,跟他说是清汤牛肉,然后我就睡觉去,我最近被咳嗽折磨死了,干一点活就疲劳。

一碗只为两个女人做的红烧牛肉面,再贵也值

等我起床后看到一锅清汤牛肉,变成了红烧肉,里面加了土豆胡萝卜,尝一口后被味道惊艳到,他竟然在牛肉里加了辣椒和花椒,三者的用量平衡的恰到好处,互不排斥挤压,干辣椒和花椒是我俩前天晚上逛超市时一起买的,今天他就用上了。

一碗只为两个女人做的红烧牛肉面,再贵也值 问他怎么做到的,他轻描淡写说:“你和老太太要吃的,肉又这么贵,当然要用心啦”,真是太用心了,男人的心有时比女人细腻,为了他最亲密的两个女人,无微不至,吃着红烧牛肉面我好享受。经张先生这么料理,这碗面已经超越了它本身的价值。
一碗只为两个女人做的红烧牛肉面,再贵也值 红烧牛肉面做法

食材:牛腩600克、土豆、胡萝卜、生菜、鲜面条150克

辅料:干辣椒、花椒、酱油、南姜、芹菜

做法:

1、牛腩切大块,用开水冲洗一遍,和南姜一起放入电高压锅炖,启用牛羊肉软糯功能,约50分钟。

2、土豆、胡萝卜削皮,切成块。

3、炖好的牛腩转到奶锅里和土豆、胡萝卜一起煮,并加入干辣椒、花椒、酱油调味做成红烧牛肉。

4、另起锅煮面条,煮到面条断面没有白芯即熟。

5、生菜放到大碗里,把红烧牛肉及汤分别装到碗里。

6、煮熟的面条捞出自己放到有红烧牛肉的碗里,撒上芹菜,美味即成。

一碗只为两个女人做的红烧牛肉面,再贵也值
厨余碎念:

1、面条选鲜面或干面团,随自己的喜好而定。

2、炖牛肉时如没有电压力锅,用电饭锅也可以,只是时间要长些。

3、南姜和芹菜跟牛肉是绝配,没有这两样是不完美的牛肉汤。

我是异族极限,汕头人,大家都叫我东姐,我下得了厨房,上得了电视,全平台美食、旅游多媒体原创作者,汕头电视台美食栏目特邀嘉宾。约稿请滴,欢迎关注我账号里的更多原创作品。

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