不用揉面的快手版南瓜红枣发糕

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不用揉面的快手版南瓜红枣发糕
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不用揉面的快手版南瓜红枣发糕

一晃又是好久没更新我的美食博客,前段时间先是不慎扭了腰,针灸热敷外贴膏药总算很快康复,接着又外出旅游转了一圈。民以食为天,玩美了回来还得接着做饭吃,看看冰箱里还有一大块南瓜,就决定蒸个南瓜红枣发糕。之前我也和大家分享过南瓜发糕的n种做法,这次分享的是不用揉面的快手版,特别适合不会揉面的厨房小白,感兴趣的朋友不妨试试。

所需食材: 南瓜泥150克、白糖15克、面粉180克、奶粉20克、鸡蛋1个、酵母4克、 清水适量

具体做法:

1、南瓜清洗干净去皮切成小块放入盘中,上锅蒸熟。

不用揉面的快手版南瓜红枣发糕

2、在蒸熟的南瓜中放入适量白糖,压成南瓜泥待用。

不用揉面的快手版南瓜红枣发糕

3、待南瓜泥凉后加入鸡蛋和酵母,搅拌均匀。

不用揉面的快手版南瓜红枣发糕

4、再加入普通面粉和奶粉充分搅拌均匀,并成浓稠状。

不用揉面的快手版南瓜红枣发糕

5、模具底部和周边抹上适量食用油,倒入搅拌好的粉糊,包上保鲜膜放置温暖地发酵至两倍。

不用揉面的快手版南瓜红枣发糕

6、发酵好的面糊摆放上洗净的红枣,盖上盘子放入开水锅中蒸40分钟。

不用揉面的快手版南瓜红枣发糕

7、关火后停3分钟拿出模具倒扣至凉,轻轻脱模。

不用揉面的快手版南瓜红枣发糕

8、成品发糕非常的松软,奶香味十足。

不用揉面的快手版南瓜红枣发糕

不用揉面的快手版南瓜红枣发糕

金陵玫子,热爱美食,喜欢烘焙,多平台自媒体美食达人,所有发布均为原创!欢迎关注我的美食博客:金陵玫子,更多美食与你分享!

小贴士:

1、奶粉也可以用牛奶替换,水的用量请根据粉糊的状况自行调整。

2、没有模具的可以用大碗来替代,不要忘记刷一层油防粘。

3、蒸发糕时模具或者大碗上一定要盖上盘子,可以避免蒸汽滴到发糕表面。

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