椰蓉球--椰味飘香好吃的停不下来

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hello,好久不见

消失了一段时间,这半年充实忙碌

忙着创业 创着陪读,好在一切都很顺利也算如意

小美顺利考上了理想的大学

我也开始放慢脚步,回归生活

椰蓉球--椰味飘香好吃的停不下来

椰蓉球的做法非常简单,是一道适合新手起步的小点心

简单到“打一打,搓一搓,烤一烤”就完成

不过它虽然做法简单,味道却非常美好

而且烘烤的过程满满都是幸福的味道

烤箱的椰蓉在高温下散发出迷人的香气

整个房间弥漫着浓浓的椰奶香,诱人极了

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出炉的椰蓉球圆滚滚的,咬一口香香酥酥

融合着椰蓉的乳香味,吃起来酥脆中还带有一丝绵软

暖洋洋的午后,一本书一杯红茶,伴着这盘小甜点,好惬意!

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椰蓉球

材料: 椰蓉 100克, 黄油 60g , 低筋面粉 35g , 细砂糖 35g , 蛋黄 30g , 牛奶 20g

做法:

1. 黄油室温下软化(用手指能轻易按下的软度)加入细砂糖。

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2. 打发黄油到体积变大、颜色发白的状态(需要中高速打发1-2分钟) 分两次加入蛋黄 。

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3. 搅打均匀 后再加入下一个 蛋黄 ,要充分搅打均匀。

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4. 加入牛奶,继续搅打均匀。

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5. 搅拌至黄油打分至颜色发白,体积变大,膨松。

椰蓉球--椰味飘香好吃的停不下来 6. 加入椰蓉混合均匀。

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7. 筛入低筋面粉,翻拌混合均匀。

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8. 混合成团不用过度搅拌。

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9. 放冰箱冷藏10分钟分成 8g左右的面团,揉 圆 成小球 椰蓉球--椰味飘香好吃的停不下来

10. 放在椰蓉里滚上均匀的一层椰蓉。

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11. 放入 预热 好上 175度 下165度的烤箱 ,中层烤15-20分钟,烤到 表面金黄即可。

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tips:

1、 黄油要室温软化并充分打发。

2、 揉好的椰蓉 小球 每个 8g左右, 如果做的比较大则烘烤的时间要适当调整,不建议做太大,太大的球球烤出来 不会太酥。

3、 椰蓉球在烘烤到最后几分钟时一定要多观察,烤至表面金黄即可。

4、 刚出炉的椰蓉球是软的,凉透了之后就是酥脆的口感。

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爱美的家:朋友们喜欢叫我美妈

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