天然色素——【自制南瓜粉】

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步骤

天然色素——【自制南瓜粉】
时下正当南瓜季,在这个南瓜季里怎么可以与美丽的南瓜粉擦肩呢。
天然色素——【自制南瓜粉】
相对于之前的紫薯粉,这回的操作应该更进步了一些,把蒸熟的南瓜片再微波炉叮几次去除水分,擀成泥后再烤干,这样打粉更容易。
天然色素——【自制南瓜粉】 不过呢这回的过程还是蛮奇妙的,随着南瓜泥的颜色愈来愈深 天然色素——【自制南瓜粉】 沮丧的以为是白忙活了一通,非常不甘心的把碎片扔进了研磨杯里,出人意料的华丽丽转身使 心中的阴霾一扫而光, 眼瞅着充满南瓜气息的金黄色的粉粉, 由衷的 佩服了自己一下下,原来坚持还真是能够胜利滴,好欢喜哦 天然色素——【自制南瓜粉】
天然色素——【自制南瓜粉】 所以呢依然是过程木有难度只有长度,需要的是你的耐心,便可收获心仪的粉粉,天然色素哦 天然色素——【自制南瓜粉】
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【自   制   南   瓜   粉】
材料:板栗南瓜900克(没有称重,估的量,用到的就是下图中的南瓜,超市里拍的)。
工具:高压锅,微波炉,烤箱。
天然色素——【自制南瓜粉】
做法:
1.将南瓜洗净去皮切片放入大碗中,加盖放入高压锅中蒸熟。(木有拍图)
2.放入微波炉中高火叮几次去除水分,开始3分钟左右,后面1~2分钟左右,每次都要搅拌均匀。(木有拍图)
3.将南瓜泥放在烘焙纸上摊开,表面再敷上一张烘焙纸,用面棍擀开。
4.尽量擀薄一些,移到烤盘上。
5.烤箱中层90℃【对流式烘烤】90分钟。
6.烘烤中间取出将南瓜片边缘和中间换一下位置。
7.放凉后掰成小片,小片应该是酥脆的程度,若是不够酥脆需要再烤一下。
8.分次放入研磨机,打成粉即可。
9.打好的粉充分晾干后装瓶,短期冷藏,长期冷冻保存。
天然色素——【自制南瓜粉】 小贴士:做法1.2.木有拍图,图片是从做法3.开始拍的。
南瓜没有称重,用了1350克的南瓜约2/3的量,得到了约130克的粉。
用高压锅蒸熟南瓜可以省时,盖盖蒸是为了减少水分。
微波炉可以快速去除南瓜泥的水分,需要注意的是不要打过了。
烤箱烘烤是次日进行的,烘烤中尤其是后半段要注意观察不要烤糊了以免前功尽弃。
天然色素——【自制南瓜粉】 颜色美美的南瓜粉,做美食妥妥哒 天然色素——【自制南瓜粉】
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