薯条(烤箱食谱)

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步骤

薯条


做法:
土豆去皮,因为土豆很容易氧化,所以我会在去皮的过程中把它们浸在水中。

薯条

薯条

      
去皮后的薯条儿切成大小均匀的条状。

薯条

      
接下来要沥干水份,今天杭州的天气非常热,有风,于是我先用厨房纸把薯条表面的水吸干,然后将薯条放在窗口让风吹干,顺便去接了趟在少年宫学画画的孩子。

薯条

       
大约一小时后我会到家,此时薯条已经沥的很干了。让小朋友自己动手,给薯条表面均匀的抹上一层橄榄油。

薯条

      
将薯条铺入烤笼,然后将烤笼用转叉安置在烤箱中央。

薯条

        
启动烤箱,上下火220度,启动热风功能。建议设定时间:30分钟。

薯条

       
因为是第一次用烤笼制作薯条,我有些估计不准时间,特意在15分钟时打开烤笼,观测到的薯条状态如上图,还有些未熟透的,所以又加了15分钟时间。

薯条

       
这次的薯条做的很成功哈~小朋友说很喜欢,刷了橄榄油的薯条比洋快餐里的还要好吃。

小贴士:

1、自己做薯条确实成本很低,我买来的土豆1.5元/斤。

2、土豆可以选择大些的,长些的,因为烘烤后薯条的长度都会缩短。

3、因为我这次将不规则面的或是边角的土豆条儿都放进了烤笼,所以最后小的薄的就会有些烤焦,烤焦的就不要了。

4、下次做烤箱版薯条呢,我会同步准备做一道用到土豆片的家常菜,这样就可以将不规则面的土豆边角切片做菜,而薯条则挑长条均匀的来做,因为长度厚薄均匀的土豆条不仅最后的出样美观,而且还能烤色更为均匀。 


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