这个秋季,用排骨煲汤,真的在炫富吗

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这个秋季,用排骨煲汤,真的在炫富吗

刚刚把美妞接到我家来,明天我要去电视台录节目,带她一起去见识拍电视的过程,我之前做美食直播时,她曾经给我打下手呢,是一个很有团队协作能力的小助手。她这回正跟张先生在打牌,暑假已近尾声,再过几天要开学了,她又没时间疯玩,这个假期让她全身心放松,不报任何课外班,美妞秋季就该上五年级,随着学业日益加重,以后美好的假期会越来越少。
让她跟我儿子一样放养,自由发挥。别跟《小欢喜》里的家长宋倩似的,把自己的意愿强加于孩子身上,逼到孩子去跳楼,才后悔莫及。
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最近猪肉价一直攀升,排骨已经长到四十多元,在汕头只要是与二师兄的骨头有关,价钱比肉贵许多,因我们喜欢在做菜,煲汤、煮粥时,用点骨头来做底汤,据说多喝骨头汤能增强骨骼健康,又能代替鸡精、味精。所以在汕头猪肉摊上每天卖最快的不是肉,而是排骨、筒子骨、扇骨、杂骨(腔骨)……
这个秋季,用排骨煲汤,真的很奢侈吗?感觉现在能吃上一顿排骨汤,真的是跟吃涪陵榨菜一样在炫富啊!
为了全家人的营养跟得上,排骨再贵也要买来吃的,今天来做苦瓜排骨汤,看似很普通的一道家常菜,我做了一个小小改动,在调味上做了调整,家人吃后赞不绝口。
苦瓜排骨汤,在日常是很家常的做法,无非就是排骨、苦瓜、大蒜、咸菜、黄豆,一起煲。今天这道汤呢,我把咸菜换成了酸咸梅,收到一个意想不到的新口味。
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酸咸梅苦瓜排骨汤
食材:排骨400克、苦瓜一条、大蒜一头、酸咸梅2颗、酸咸梅汁少许
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做法:
1、排骨用开水冲洗干净,沥水后放入电饭锅内胆里。
2、苦瓜洗净,对半切开,用铁勺挖掉瓜囊和瓜子,再切成大块,放入排骨里。
3、大蒜掰开,不去皮,切掉顶部的根即可,也一同放入锅中。
这个秋季,用排骨煲汤,真的在炫富吗
4、食材全入锅后,加入开水,以淹没食材为佳。
5、将电饭锅内胆放入电饭锅里。启动煲汤功能,煲1小时20分钟。
6、煲一个小时后,开锅把酸咸梅和汁放入锅里,再煲20分钟。
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厨余碎念:
秋天多吃酸性食物,有利于收敛肺气,调理脾胃。
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