《豌豆腊肉糯米饭》

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《豌豆腊肉糯米饭》

豌豆腊肉糯米饭可是我从小吃到大的一种糯米饭,

不在春季的时候,想吃了,

虽然腊肉倒是常有,

但豌豆,只能用冷冻的了,

味道还是略次了些。

《豌豆腊肉糯米饭》 《豌豆腊肉糯米饭》

春季,各路鲜货纷纷上市,

每天换着花样吃,一周也不重样。

这豌豆还是要买带荚的,

自己剥,新鲜又干净。

《豌豆腊肉糯米饭》

以前都是纯用糯米,

最近喜欢上了各类米,

平时蒸饭的时候也喜欢各抓一些;

这糯米饭,就用上了墨江紫米,

试过一次用得紫米较多,且和糯米一起放锅里的,

结果做出了一锅黑紫的糯米饭,

竟然连腊肉也没法分辨出来。

后来试试用量少一些,再晚几分钟放入锅,

效果会好很好。

《豌豆腊肉糯米饭》 《豌豆腊肉糯米饭》

材料:

糯米:250克

墨江紫米:25克

豌豆:200克

腊肉(风吹肉):150克

《豌豆腊肉糯米饭》

1 、准备材料;

2 、腊肉切小块,肥肉肥单独分开;

3 、净锅放入肥肉粒,小火熬2分钟;

4 、再加入往下的腊肉块,继续炒一分钟左右;

5 、将炒好的肉连带油一起倒入电饭煲内;

6 、加入洗好的米,加入水,水没过米的位置大概是平时蒸米饭的一半左右;

7 、按蒸饭按钮,蒸7、8分钟后,打开加入豌豆和洗好的紫米;

8 、按蒸饭按钮,按钮跳了后(蒸好,总共大概25分钟左右),不开盖焖20分钟左右。

《豌豆腊肉糯米饭》
《豌豆腊肉糯米饭》

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