#一城一夏#夏天就馋这碗鸡丝凉面,简单有料,凉爽过瘾,吃到汁都不剩才满足

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#一城一夏#夏天就馋这碗鸡丝凉面,简单有料,凉爽过瘾,吃到汁都不剩才满足
夏天胃口不佳时就吃面,简单有料,还省事。至于吃什么面条,风俗不同,喜好也不一样,对胃口才是最合适的。鸡丝凉面如何?我最喜欢,今天就把这道鸡丝凉面的做法分享给大家,吃一碗清爽香醇的鸡丝凉面,那感觉,简直不要太爽!夏天吃鸡丝凉面,做法简单,吃起来美味
#一城一夏#夏天就馋这碗鸡丝凉面,简单有料,凉爽过瘾,吃到汁都不剩才满足
面条喜欢手擀面,筋道,挂面也可以,怎么省时少力怎么来。
食材:主料:新鲜的鸡胸脯肉、手擀面条适量。配料:黄瓜一根,胡萝卜一根,可以根据自己的喜欢来调整。
酱料:芝麻酱、生抽、醋、料酒、白砂、食盐、纯净水。
秘制辣椒:红辣椒、芝麻、花生碎、辣椒粉、五香粉、食用油
我用的鸡胸肉,想要吃嫩一点的可以换成鸡腿肉,去皮去骨跟鸡胸肉一样,让如锅中煮熟就好,判断方法就是用筷子捅一下鸡肉,里面的肉也变白就可以了。煮鸡肉时,放几片生姜、花椒、料酒可以去腥。煮好的肉过凉,手撕成细丝备用。
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花生、芝麻锅里炒熟,花生凉透后去掉花生皮,放在保鲜袋里用擀面杖压碎。
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芝麻酱用少许芝麻油调开,再放入适量的盐、酱油、醋、高汤也可以是水、少许白糖、蒜末,盐调匀备用。
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黄瓜洗净切成丝,胡萝卜切丝焯熟。
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不能没有辣椒,我的秘制辣椒料超级香,先将辣椒、五香粉、辣椒面、花生碎、芝麻放入小碗备用。另起油锅,加食用油、香味八角煸出香味,食用油烧热冒烟后关火,泼到辣椒里,.油红红的,辣椒闻起来香香的。
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煮面,过凉,面条捞出后用芝麻油拌一下就会沾到一起。
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多浇点料汁,再放上鸡丝和配菜、辣椒,保证你能吃两碗没问题。晚上做起来吧。
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