奥里奥永远和甜品最搭,奥里奥黄油蛋糕卷做法

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奥里奥永远和甜品最搭,奥里奥黄油蛋糕卷做法 奥里奥饼干,大家一定都不陌生吧。反正,我是奥里奥的忠粉,为何?因为它和甜品搭配实在是绝了,太好吃~所以作为一枚烘焙发烧友来说,这款饼干家中必不可少啊~用来做蛋糕、雪媚娘、芝士蛋糕、饼干,总是有出奇意料的美味~奥里奥对于甜点来说绝对是一个神奇的存在。
奥里奥永远和甜品最搭,奥里奥黄油蛋糕卷做法
最近奥利奥放大技能了!奥利奥的新品,居然把八种口味组合到一起了!简直就是我这种花心不专一吃货的福利有没有!经典香草味、浓香巧克力味、清甜草莓味、香甜芒果味、酸甜蓝莓味、酷爽芥末味、香辣鸡翅味、咸香海苔味。八种~颜色组合绝对吃货福利啊~算是今天给大家的安利的新零食~
经典的黑白两个味道相信不用多说大家都熟悉啦!水果味也是一直大受欢迎~咸派的这几个说实话我是第一次吃,我以前觉得奥利奥就该是甜的,奥里奥居然还有咸味,居然还不错!芥末不是很呛,估计大部分人都能接受~鸡翅味的超喜欢,还有种芝士的感觉~吃着有点上瘾诶~话题似乎扯远了,今天的正题是奥里奥和甜点。上图上做法~
奥里奥永远和甜品最搭,奥里奥黄油蛋糕卷做法 奥里奥蛋糕卷 配料:黄油50克,低粉65克,牛奶65克,鸡蛋5只,细砂糖65克
馅料:淡奶油200克,奥里奥饼干碎35克、细砂糖10克 烘焙:170度上下火,中层20分钟
奥里奥永远和甜品最搭,奥里奥黄油蛋糕卷做法 1、黄油切小块煮沸,开始冒泡立即离火
奥里奥永远和甜品最搭,奥里奥黄油蛋糕卷做法 2、立即倒入过筛的低粉用耐热刮刀搅拌均匀。分2-3次加入牛奶,每次都搅拌均匀,一定要确保没有水油分离,才能继续下面的步骤,分2-3次加入4只蛋黄和1只全蛋,每次确保搅拌均匀后再继续加入下一次的量
完成的蛋黄糊应该是细腻均匀,没有水油分离的状态
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3、将4只蛋白分别在大泡、细腻的泡沫和即将没有滴落感的状态下加入细砂糖,打发至大的鸟嘴状取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀将混合后的蛋黄糊倒入剩余蛋白霜中切拌均匀,完成的蛋糕糊应该是稳定的
奥里奥永远和甜品最搭,奥里奥黄油蛋糕卷做法 4、烤盘垫油纸,将面糊从高处倒入盘中,用刮板抹平,表面喷水,入提前预热好的烤箱中层烘焙完成后,立即将蛋糕片连同油纸拖出,将油纸四周揭开散热
奥里奥永远和甜品最搭,奥里奥黄油蛋糕卷做法 7、将蛋糕片倒扣在另一张油纸上,揭下底部油纸散热。奥里奥去芯,敲成碎。
奥里奥永远和甜品最搭,奥里奥黄油蛋糕卷做法 8、将淡奶油加10克糖打发,加入奥里奥碎。
奥里奥永远和甜品最搭,奥里奥黄油蛋糕卷做法 将晾凉至微温的蛋糕片抹上奶油,起始端奶油要多一点,尾端薄一些,末端留2cm空白不要涂奶油将起始端油纸提起,将蛋糕片轻轻压下,徒手将蛋糕片轻轻卷起后,用油纸裹好,冷藏定型冷藏3小时左右,待奶油定型后即可取出切片
奥里奥永远和甜品最搭,奥里奥黄油蛋糕卷做法 美食,摄影均为业余爱好,执着,享受且沉迷
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