黄花鱼这么做挺得劲儿

212人看过

步骤

黄花鱼这么做挺得劲儿
最近小朋友对鱼很感兴趣,我差不多一星期要做一次,一是为了迎合人的口味还增加点儿饭量,另一方面也是怕天天做会让他吃腻,所以一周一次的频率比较合适。黄花鱼,我也是第一次做,以前经常拿河鱼来做菜,现在也在慢慢的尝试下海鱼,黄花鱼中含有丰富的维他命a、b以及磷、钙、铁等,无机盐的的含量高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收,补充身体维生素。它也是一种性味甘平的食材,健脾升胃是它最重要的功效,平时多吃一些可以提高肠胃功能,也可以加快身体的正常代谢,能让疲劳和体虚症状很快消失,特别适合身体虚弱的人群食用。
黄花鱼这么做挺得劲儿
这次我用了先煎熟再淋入配料的做法,不仅让成品更入味,这样搭配着营养也更丰富一些,而且味道真心很赞
黄花鱼这么做挺得劲儿
给小朋友吃不能放辣椒,所在这次在做的时候为了中和一下家人的口味,我加了点儿老干妈豆豉,孩子吃起来不辣,大人也会觉得更下饭
黄花鱼这么做挺得劲儿
材料:黄花鱼、姜葱蒜、洋葱、蒜苔、胡萝卜、淀粉、盐、料酒、蒸鱼豉油、老干妈豆豉、香菜
黄花鱼这么做挺得劲儿
做法:1、黄花鱼处理干净后划十字刀,加盐、姜片和葱叶揉至出水,给鱼按摩后腌制半小时
2、将所有的配料切好备用
3、腌好的鱼放入淀粉中滚一下
4、热油下鱼煎至两面金黄后起锅
5、热油爆香姜葱蒜
6、下入蒜苔和胡萝卜炒软,加盐
7、淋入蒸鱼豉油
8、加入老干妈豆豉同炒
9、将炒好的料铺在鱼上,洒上香菜即可
黄花鱼这么做挺得劲儿
注:1、鱼先腌制下方便入味,裹下淀粉会容易成型
2、鱼下锅煎的时候一定要用小火,期间不要着急翻面,等鱼煎成型后再翻面就不会破皮
黄花鱼这么做挺得劲儿
这样做出来的鱼肉醮上这个料一起吃非常的带劲儿,我不怎么吃鱼这次也吃了不少,而且觉得浇的这个料特别有味道,下饭一流
黄花鱼这么做挺得劲儿
黄花鱼的肉质很细腻,最最关键的是没什么刺儿,吃起来很省事儿,给孩子吃也比较放心,但太小的孩子吃的时候大人还是要帮助挑一下
黄花鱼这么做挺得劲儿

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部