【巧克力豆戚风蛋糕】好吃简单易上手的一款蛋糕

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【巧克力豆戚风蛋糕】好吃简单易上手的一款蛋糕
独自一个人静静的坐着, 一块蛋糕,一杯咖啡,
大概就是最享受的状态,一种恬淡的舒适,
一个人的乐趣,做自己的食谱,
带给自己一份好心情,
仅仅是一款基础蛋糕,加入巧克力豆,
把简单的材料凑合在一起就是丰富。
【巧克力豆戚风蛋糕】好吃简单易上手的一款蛋糕
【巧克力豆戚风蛋糕】好吃简单易上手的一款蛋糕
【巧克力豆戚风蛋糕】好吃简单易上手的一款蛋糕
【巧克力豆戚风蛋糕】好吃简单易上手的一款蛋糕

【巧克力豆戚风蛋糕】

蛋黄糊:蛋黄4个,山茶油52克,水60克,低筋面粉90克,耐高温巧克力豆42克

蛋白霜:蛋白4个,细砂糖50克

aca烤箱温度:175度,上下火,中下层,50分钟

做法:

1、将水和油微波炉加热30秒,混合搅拌均匀,水油充分乳化,看不到油点,有点稠稠的状态;

2、加入过筛的低筋面粉,拌匀无干粉状态;

【巧克力豆戚风蛋糕】好吃简单易上手的一款蛋糕

3、分次加入蛋黄翻拌均匀;

4、面糊成丝带般落下状态;

【巧克力豆戚风蛋糕】好吃简单易上手的一款蛋糕

5、蛋白中分三次加入糖粉,打发至小弯钩状态;

6、取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀,直到看不到蛋白状态;

【巧克力豆戚风蛋糕】好吃简单易上手的一款蛋糕

7、倒入蛋白霜盆中,继续翻拌均匀;

8、加入巧克力豆稍稍翻拌即可;

【巧克力豆戚风蛋糕】好吃简单易上手的一款蛋糕

9、将面糊倒入模具中,震动两下,震荡掉里面的气泡,

10、烤箱预热175度,放入模具,烤50分钟左右,出炉后倒扣完全冷却后脱模。

【巧克力豆戚风蛋糕】好吃简单易上手的一款蛋糕

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