
食材
步骤
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1.
容器里放入2个鸡蛋、80克糖和1茶匙蜂蜜;
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2.
用手动打蛋器充分搅打3分钟,蛋液稍变蓬松轻盈即可;
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3.
小苏打融于50克水中,加入蛋液中拌匀;
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4.
筛入低筋面粉;
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5.
继续用手动打蛋器轻轻翻拌至顺滑无粉粒,注意不要搅打上劲;
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6.
想要面糊细腻,可以将面糊过筛一遍,然后盖保鲜膜静置半小时;
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7.
苏泊尔煎烤机提前预热一下;
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8.
选择“煎鸡蛋模式”,小火。如果你用平底锅记得也要用小火。然后舀一小勺面糊,摊成直径8cm左右的圆形。这个需要多次练习,我第一次摊的时候明显厚了也大了,操作过几次以后就好了;
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9.
小火加热至表面气泡破掉并凝固(约1分钟);
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10.
翻个面(最好用橡胶铲或木铲)继续小火加热10~20秒;
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11.
煎好的饼皮转移到烤网上晾凉;
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12.
取煎好的饼皮,在浅色的一面涂抹上适量的豆沙,中间加适量蜜红豆;
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13.
盖上另一张饼皮,一个铜锣烧就做好啦!
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14.
成品图
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15.
撰写制作步骤
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16.
撰写制作步骤