这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

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每年冬天我家隔三差五就要吃香菇炒芥兰,脆嫩、清淡爽脆、爽而不硬、脆而不韧,孩子很喜欢吃。这青菜比肉营养还高,常吃提高记忆力,增强免疫力。清心明目,保护视力,解劳乏。我家孩子原来不喜欢吃青菜,自从用香菇炒芥兰之后,每天都想吃青菜了。 这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

芥蓝,广东人叫芥兰。也叫绿叶甘蓝,芥蓝菜,盖菜。芥兰的芥苔肉嫩、鲜脆、清甜、味道美。以肥嫩的花苔和嫩叶供食用。芥兰含有纤维素,具有利水化痰、解毒祛风,解劳乏、清心明目。广东的芥兰冬天吃最肥嫩、又实惠,是最佳吃芥兰的季节。 这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

冬天的香菇最好吃,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸、和维生素的菌类。常吃香菇还能提高免疫力,延缓衰老、减血压、增加记忆力。芥兰和香菇是完美的搭配,一个脆嫩,一个香滑,清炒之后,脆甜爽滑,很好吃。做法也简单,接下来分享具体做法。 这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

【香菇炒芥兰】食材:香菇、芥兰、油、盐、蒜末。其中香菇要挑选肥厚,小个没开的,这样的香菇鲜嫩多汁。 这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

1. 芥兰洗净,沥干水,把芥兰茎斜切,这样炒的时候容易炒熟入味。其中 芥兰要挑选肥大嫩,翠绿没开花才好吃。开花的芥兰是老大,另外芥兰中间要脆嫩的才好吃。 这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

2. 洗净,洗净沥干水,对比切块,但是去皮,剁碎成蒜末。香菇清香之后立刻沥干水,切好就下锅,香菇在水里容易化。 这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

3. 热锅,倒油,放入蒜末小火煸炒出蒜香。要小火,大火容易炒糊。 这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

4. 把香菇倒入锅里,炒出香菇的菌类清香。有微微的干黄,这样煸炒的香菇会很好吃。 这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

5. 改为大火,把切好的芥兰倒入锅里,大火爆炒,翻炒。锅铲不容易翻炒就用筷子,很方便翻转。 这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

6. 芥兰炒至油亮,翠绿,放盐,炒均即可出锅。芥兰脆嫩爽口,香菇细滑新鲜,很好吃的一道家常菜就做好了。 这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

【温馨小贴士】 1. 芥兰要挑选短而粗,没开花。这样芥兰鲜嫩多汁,很好吃。 2. 香菇挑选小个而没开,这样的香菇不仅容易存放,还更加香菇好吃。 3. 炒香菇的时候要用小火,芥兰入锅但是要改为大火,大火炒的芥兰菜脆、爽好吃。 这菜冬天吃比肉营养高,脆嫩爽口,爽而不硬,脆而不韧,很好吃!

香菇炒芥兰学会了吗?冬天吃最实惠又营养的素菜。冬天你还喜欢吃什么时令菜?欢迎你留言,分享冬天的美食与故事。

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